田舎の福島からももを送ってきました。
ものすごく甘くておいしかったのですが、
血糖値が高い人や
肥満でダイエットしてる人には、
ももを始め、甘いくだものは良くないのか
と思って、調べてみました。
くだものは高カロリーか？
くだものの甘さは、果糖によるもののようです。
果糖は砂糖の1.15倍～1.73倍の甘さを感じさせますが、
カロリーは、1g当たり4kcalで、他の糖と変わりません。
また、くだものは脂質をほとんど含まないので、
カロリーはとても低いです。
ポテトチップス 554kcal
ショートケーキ 344
アイスクリーム 180
バナナ 86
柿 60
ぶどう 59
もも 40
くだもので血糖値は急激に上がるか？
くだものに多く含まれる果糖は、甘みが強いので
血糖値を急激に上げるようなイメージがあります。
でも、血糖値の上がりやすさの指標（ＧＩ値）をみると
ブドウ糖を１００
果糖は１９
で血糖値の上昇度は低いです。
果糖はブドウ糖に比べて腸管での吸収が遅くて、
くだものにも含まれている食物繊維が
急激な血糖値の上昇を押さえる作用があるようです。
しょ糖と果糖の割合でそのくだもののＧＩ値は変わりますが、
ごはんやパンと比べても、値は低いです。
ご飯 ７７
パン ７４
バナナ ５１
柿 ５０
ブドウ ５０
もも ４２
バナナは糖質が多いし、ＧＩ値も高めなので、
バナナを食べるんだったら
ももを食べた方がよいです。
しかし、ももは高価です。
高価だから、食べ過ぎなくていいかもしれませんが。
コメント