おせち料理の錦たまご。ヒルナンデスで紹介された時短の方法を、料理初心者のおじさんが試してみた結果!

おせち料理の定番のひとつ、錦たまご。
こんな感じのものです。

私はあまりなじみがありませんが、
ゆで卵を裏ごししたり、蒸したり、なかなか手間がかかって作るのはたいへんそうです。

先日たまたまテレビのヒルナンデスをみていたら、この錦たまごを簡単作る方法をやっていて、私は料理が特に好きなわけでもないのですが、最近たまたま家内の代わりに料理を作ることがあり、本当に簡単にうまくできるのか興味がふつふつとわいて作ってみました。

裏ごしも蒸し器もいらない!

だいこんなどをすりおろす、「おろし器」があればできる?

ということで、実際作ってみました。

1.ゆで卵を白身と黄身に分ける。

黄身をつぶさないように慎重にやりました。

2.ここでおろし器が登場。白身と黄身をすりおろす。

これは難しいです!

だいこんのように硬くない、ゼリーのように柔らかい白身や黄身をすり下ろすのは、
すりおろすというより、おろし器の穴から抜け落ちるという感じ。
でも、おろした白身、黄身を見てみると、ある程度の粒子状に細かくなっていました。

3.すりおろした白身と黄身に砂糖で味付け。

どのくらいの甘さがいいのか見当がつかないので、適当に甘すぎないように味見をしながら砂糖を混ぜました。

4.シリコンカップに白身をつめます。

スプーンを使って、すりおろして味付けした白身をシリコンカップにつめます。
スプーンの腹で、軽くかためました。

5.つめた白身の上にすりおろした黄身を乗せます。

これが、黄身が柔らかかったせいかねとねとしていて、なかなかきれいに乗りません。
最初はスプーンを使いましたが、最後は指でねんどのように伸ばしました。

6.ラップをかけてレンチン。

4個で2分間、電子レンジで温めました。

7.できあがり。

テレビでやっていたのと同じような感じではない・・
黄身がふわっとしてない!

8.感想

白身と黄身をすりおろすのは、そう簡単ではない。
甘さをどの程度にしていいのかよくわからない。
シリコンカップにつめるのも、きれいにはいかない。
何より、できあがりが美しくない。
食欲をそそらない。
家族にも、大不評。

9.どうすればいいか!

・白身と黄身を細かくするのに、おろし器でない、別の何かグッズがあるはず。
・シリコンカップでなく、オリジナルに近い、四角い型にきっちり詰めた方が、
見栄えのよいものができそう。
・味付けが、砂糖だけでなく、もう少しおいしいと言われる味付けがあるはず。

10.感想

錦たまご。ヒルナンデスで紹介された時短の方法で、錦たまごモドキはできるが、
美しくもなく、おいしくもなかった。

一見きれいなので、家族が驚いたり、喜んでくれるかと思いましたが、
この時短の錦たまご、実際は大不評で、失敗でした。

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