こんにちは、料理初心者の豊作おじさんです。
今まで炊事は妻にまかせきりでしたが、妻が働き出したこともあり、
自分も炊事をすることになりました。
炊事なので、食材の調達から調理、片付けまで全部やります。
どうせやるなら「妻に負けない炊事」を、と一念発起し、
図書館で料理本を借りたり、アマゾンで料理本を購入したり、
ネットの料理レシピを読みまくったり、研究実践をしています。
通勤電車でも料理本を読んでいる変なおじさんになっています。
私は元々理系ですが、料理も科学なので、科学的法則にのっとった調理方法で、
その結果、「いや～これはうまい！」と喜んでもらえる料理を作りたいと思っています。
また、おいしい料理のためには食材です。
たまたま昨年から、農家のプロの指導を受けて野菜作りをしています。
素人でも、おいしい野菜ができ、感動しています。
野菜料理は、素材の味も大事です。
できるだけよけいな調味料を使わないで、素材の味を生かす調理方法も追求したいです。
料理初心者のおじさんでも、主婦の方にも、簡単だけれどおいしく調理できる情報を
発信したいと思いますので、参考にしてください。