生活習慣病の８割を占める、糖尿病・高血圧・脂質異常症、
ホント増えていますね。
特に糖尿病は４０歳以上の３人に１人は血糖値異常と言われて、
危機的な状況です。
血糖値を上げるのは糖質ですが、最近は、血糖値を上げない低糖質商品が数多く出回っています。また、糖質制限やダイエット書籍も多く出版され、糖質が悪者扱いされているような風潮も出ている反面、糖質は必要だとの真っ向から反対した意見・書籍もでています。
｜糖質でなぜ太るか？
糖質を摂って血糖値が上がると、ご存じのインシュリンが膵臓から分泌され、
全身のほぼすべての臓器細胞にブドウ糖をとり込ませ、血糖値が下がります。
でも、ブドウ糖が多すぎると、脂肪細胞がそれをとりこんで中性脂肪にかえるので、肥満になってしまいます。
一方、タンパク質や脂質では血糖値は上がりません。脂身たっぷりのサーロインステーキを100g食べても、含まれる糖質はたったの0.3gなので、血糖値はほとんど上がらないので、太りにくいというワケです。
糖質を摂らないと、血糖値も上がらず、糖尿病が改善、太った人はスリムになるので、糖質制限は、糖尿病患者を減らすには、とても有効な方法と言われてきています。
｜糖質制限の問題点
これは、自分で実際に糖質制限を行って、気づいた問題点です。
・糖質制限をすると、食事量自体が減ってカロリー不足になる。
元々やせている私は、よけいやせてからだがしっかりしなくなった。
・タンパク・脂質中心の食事は、炭水化物に比べてお金がかかる。
・糖質を制限すると、人とのつきあいの場面で色々食べ物の制約がでて
つきあいが悪くなる場合がある
｜「糖質制限の真実」を読んで
糖質制限の書籍は、多数ありますが、
北里大学北里研究所病院 糖尿病センター長 山田 悟先生の書かれた、
「糖質制限の真実」は、
穏やかな糖質制限食＝ロカボを提唱され、
非常に現実的なやり方なので、推薦できる書籍です。
糖質制限を行う前に、
自分のからだの状態・環境をよく把握して行うことが大切だと思います。
・糖尿病になりやすい家系か
・普段の運動量
・普段の栄養バランス
・年齢 など
それらによって、個々の糖質制限の程度は変わってくると思います。