最近、家内が働き始めて帰りが遅い日があり、そんな日は帰りが多少早い自分が
夕飯を作らないといけなくなりました。
今まで、カレーや焼きそばやラーメンぐらいしか作ったことがないので、
夕飯のおかずを作るとなると、料理初心者のおじさんとしてはたいへんです。
ちょっとした調理の作業のことがわからなくて困ってしまいます。
そんなときの救世主見つけました。
「Cook Doの中華調味料シリーズ。」
肉や野菜を炒めて、Cook Doの中華調味料をまぜるだけ。
これならできそう。
☆回鍋肉作ってみた
◎材料の豚肉
今は便利なものがあって、細切れにして冷凍で売っている。
切る手間が省ける。
何より、生の豚肉を包丁で切った場合、その包丁やまな板を洗わないと、
そのあと野菜を切ったりすると雑菌が付くので、絶対洗ってね！！！
と、きつくきつく家内に言われていました。
でも、洗うのがめんどうな場合、細切れにしてあるのは助かる。
必要なだけ、取って冷蔵庫で解凍しておけば、そのまますぐ使えます。
◎材料のキャベツ
これも今は便利なものがあって、カットして洗浄して パック詰めで売ってる。
手間が省ける。
キャベツくらい自分で切ってもいいけど、どのへんまで洗ったらいいのか、切ってから
洗うのか、未だによくわからない。
調べてみると、丸キャベツだったら、外側のほこりやごみの付いている葉っぱ２～３枚を取れば、中は無菌状態だから洗わなくていいんだって。
どっちにしろ洗わなくても、炒めるからいいか。
生食の場合、洗うか洗わないかは、気分の問題？
◎材料のピーマン
これはベランダでたまたま作っていたのを切りました。（乱切り）
◎調理
１．フライパンを温めて、油を引く。
油は、最近家内は「米油」をつかっている。
今までのサラダ油は、酸化しやすいし、からだに良くないようだ。
米油は化しにくいようで、使った感じはさらっとして油臭くない。
調べてみると、他の油より抗酸化力も高いようで、からだによさそう。
２．解凍してあった肉を炒める。
３．野菜を入れる。
４，火が通ってきたら、じゃーんCook Do回鍋肉の素を混ぜる。
できた！
以上、全部で１０分間くらいかな。
料理初心者のおじさんでも、簡単に回鍋肉ができた。
しかもプロの味？
便利食材を使えば、切る必要もないので、オススメです。